Zeit für etwas Süßes

Nach dem Festtagsschmaus haben Sie Lust auf etwas Süßes? Wie wär’s mit einem leckeren Kaiserschmarrn?

Zutaten:
150 g Mehl
100 ml Milch
100 ml Sahne
6 Eigelb
½ Päckchen Vanillezucker
Etwa Rum
6 Eiweiß
1 Prise Salz
40 g Zucker
40 g Sultaninen
Öl und Butter
Puderzucker zum Bestäuben

Und so wird’s gemacht:
In einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Sahne, die Eigelb, den Vanillezucker und den Rum zu einem glatten Teig mischen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem Salz und dem Zucker zu steifem Schnee schlagen, dann unter den Teig heben. Etwas Öl und Butter in einer flachen Pfanne erhitzen, den Teig langsam eingießen und beidseitig anbacken. Anschließend die Pfanne ins vorgeheizte Backrohr (200 Grad Celsius) geben und goldbraun backen (ca. 10 Minuten). Den fertigen Schmarrn mit zwei Gabeln in grobe Stücke reisen und die Sultaninen hinzugeben. Mit reichlich Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.

Wir vom Green Lake Hotel Weiher, Ihrem Hotel in Pfalzen, wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken!