Piaceri culinari
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Green Lake Hotel Weiher: l’hotel gourmet in Alto Adige

Al gourmet hotel Weiher in Alto Adige i buongustai sono nel posto giusto: creazioni armoniose da ingredienti freschi, vini abbinati perfettamente e l'ambiente giusto assicurano il perfetto momento di piacere nelle vostre ferie in Alto Adige.

I cuochi del nostro hotel gourmet in Alto Adige riescono ogni giorno a creare nuove incredibili armonie tra sapori alpini e mediterranei, tradizionali e moderni. Dagli ingredienti freschi, per lo più provenienti da masi e produttori della regione, le erbe coltivate da noi e una forte dose di amore per il buon cibo riescono a creare magiche delizie culinarie e rendere felici gli ospiti del nostro Green Lake Hotel Weiher.

Le erbe del nostro giardino non sono utilizzate solo come aromi nella cucina del nostro hotel in Val Pusteria. Con menta, maggiorana e altre erbe aromatiche prepariamo oli, sorbetti freschi e altre delizie, perché nel nostro gourmet hotel in Alto Adige conosciamo le proprietà benefiche e curative delle erbe selvatiche e coltivate.

"La buona cucina è la base della vera felicità".
(George Auguste Escoffier)

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Culinarium Green Lake Hotel Weiher
"Cucinare è una scienza passionale e sincera"
Markus Green Lake Hotel Weiher

Peintner Markus
specialista di cucina e di piaceri

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Florian
Florian, specialista di cucina e di piaceri

Il piccolo vocabolario delle erbe del nostro gourmet hotel in Alto Adige

Nel giardino del vostro gourmet hotel in Alto Adige si trova un paradiso delle erbe in cui crescono tante erbe locali e tradizionali. Utilizziamo queste erbe come aromi nei nostri piatti, le pressiamo per la produzione degli oli per i nostri massaggi, e le essicchiamo per ottenerne meravigliose fragranze in tutto il nostro gourmet hotel in Alto Adige.

Dalla A di anice alla T di timo

L'anice è una pianta molto versatile, i cui semi si usano come spezia. Come pianta curativa l'anice aiuta in caso di mal di pancia e tosse.

L'aglio orsino è considerato messaggero di primavera ed è molto utilizzato in cucina: con le sue foglie dal leggero aroma d'aglio si possono preparare pane, pasta, spätzle e tante altre delizie.

Il basilico è una pianta utilizzata soprattutto come aromatica nella cucina del nostro gourmet hotel in Alto Adige. Tipici piatti mediterranei come la bruschetta o le salse per la pasta vengono perfezionati dal basilico fresco.

Il finocchio è un'erba estremamente versatile: il bulbo è utilizzato come verdura e i semi come spezia. Inoltre con il finocchio si può preparare un'ottima tisana che aiuta in caso di mal di stomaco.

La lavanda non è solo bella, con i suoi fiori lilla: grazie alla sua piacevole fragranza è contenuta in numerosi articoli cosmetici.

Il gusto della maggiorana ricorda molto quello dell'origano: quest'erba aromatica si usa in cucina in modo molto versatile.

La menta piperita è un'erba aromatica deliziosa tanto nei dolci che nelle bibite. Soprattutto d'estate il tè freddo alla menta placa la sete e rinfresca.

La calendola è utilizzata soprattutto come pianta medicinale e in cosmetica. La calendola dai fiori arancione favorisce la cicatrizzazione e per questo è spesso utilizzata come ingrediente nelle creme.

Il timo proviene dai paesi del Mediterraneo; il suo gusto inconfondibile profuma soprattutto i piatti mediterranei. Il timo non è però utilizzato solo in cucina, ma anche come pianta curativa.

La melissa cetronella è fresca e profumata: le sue foglie possono essere utilizzate come aroma nei dolci; risulta gradita soprattutto nei sorbetti e nei gelati. Con la melissa citronella si può inoltre preparare uno sciroppo per fare i succhi.

Servizio cordiale, ambiente unico…

Nel nostro gourmet hotel in Alto Adige la giornata inizia con un'abbondante colazione nell'elegante sala ristorante o sull'ampia terrazza solarium con vista sul lago d'Issengo. Nella vostra vacanza il nostro personale si occuperà di voi con il sorriso sulle labbra e sempre con la massima cordialità. Comunicateci le vostre richieste e i desideri personali: faremo di tutto affinché le vostre ferie diventino un'esperienza veramente speciale.

Al pomeriggio, come spuntino, ci sono torte fatte in casa per quel languorino intermedio e alla sera i cuochi del nostro gourmet hotel in Alto Adige vi viziano con esperienze culinarie imperdibili all'interno di un menù con diverse portate. Il nostro sommelier vi suggerisce volentieri il vino adatto per rendere la vostra vacanza nel gourmet hotel in Alto Adige un vero sogno.

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