Südtirols 5. Jahreszeit
Suser, Krapfen und Kastanien
Jedes Jahr im Herbst, sobald die Bauern mit der Ernte fertig sind, beginnt die Törggelezeit.
Im Herbst kommen in den Gastbetrieben Südtirols und in unserem Hotel am See in Südtirol Schlutzer und Krapfen, Surfleisch und Sauerkraut, gebratene Kastanien und Hauswürste auf den Tisch. Dazu serviert? Suser – der junge Wein von Südtirols Weinbauern. Neben dem Genuss geht es aber vor allem um eines: die gemeinsame Zeit mit der Familie oder mit Freunden. Ihr Törggele-Abend beginnt bereits am Nachmittag. Gemeinsam wandern Sie entlang eines Kastanienweges durch Weingärten und Kastanienhaine, malerische Dörfer und bunte Wälder zu einem Buschen- oder Hofschank. Dort angekommen verbringen Sie Ihren gemütlichen Törggeleabend. Die Tradition des Törggelens entstand bereits vor vielen Jahren – nach Abschluss der Weinlese trafen sich Bauern, Weinhändler, Winzer und Genießer, um gemeinsam den Wein des Jahrgangs zu verkosteten und degustieren. Der Begriff „Törggelen“ ist auf das lateinische Wort „torquere“ zurückzuführen und bezieht sich auf die hölzerne Weinpresse.
