Sonne und Terroir in Flaschen
Der Weinkeller und die Bar
Wenn man im Green Lake Hotel Weiher über Wein spricht, spricht man über Andreas. Er hütet den Schlüssel zu einem Ort der Köstlichkeiten. Oder genauer, zu einem Keller, in dem 25 000 Flaschen darauf warten, ihre geschmackvollen Geheimnisse preiszugeben.
Er erzählt es nicht gern, aber wir verraten es Ihnen dennoch: Andreas gehört zu jenen wenigen Menschen weltweit, die das Diplom der Weinakademie Österreich tragen. Doch viel mehr als sein Titel zählt für ihn der Charakter im Glas. Gemeinsam mit Hans und Alex begleitet er Sie kundig durch eine Auswahl von 1 100 Etiketten, die von Falstaff und Gault-Millau ausgezeichnet wurden. Was sie Ihnen einschenken, ist ein Glas Wein und eine ganze Welt an Genussgeschichten.
Riesling Anadûron
„Er lässt sich nicht hetzen. Mit jedem Glas gibt er ein Stück mehr von seiner Seele preis.“ – Markus Peintner
Gewachsen auf den schroffen Granit- und Schieferböden rund um Naturns, trägt der Anadûron vom Weingut Falkenstein eine präzise Mineralität in sich. Orangenschale und reifes Steinobst treffen auf eine fast salzige Frische. Markus schätzt ihn besonders als mutigen Partner zur asiatischen Küche; am Gaumen entsteht ein Tanz zwischen Säure und Würze.
Composition Reif
„Ein Wein für Momente, in denen die Uhr keine Rolle spielt. Für Gespräche, die in die Tiefe gehen.“ – Andreas Peintner
Der Composition Reif vom Weingut Unterganzner ist eine Einladung zum Innehalten. Wie er das schafft? Mit dem Bouquet von dunklen Beeren, feiner Würze und einem Hauch von Wald in der Nase. Was könnte besser zu einem Abend im Green Lake Hotel Weiher passen, mit Blick auf die Wälder ringsum? Am Gaumen entfaltet er eine Struktur, die sich mit jedem Schluck weiterentwickelt; ein stiller, starker Charakter, der kräftige Gerichte wie Lamm und Wild mit Eleganz begleitet.
An der Bar: Weihers Gin
Wenn das Abendlicht auf den Weiher fällt, verabreden Sie sich am besten an der 360°-Panoramabar.
Hier servieren wir Ihnen unter anderem Weihers Gin. Er ist eine Hommage an unsere Heimat Pfalzen,
gemeinsam mit der Destillerie St. Urban in Girlan destilliert.
Präzise, charaktervoll und mit einer Tiefe, die man von einem Haus mit diesem Keller erwartet.
Wine & Dine. Licht. Schatten. Genuss.
Ein verborgener Tisch inmitten der Flaschenschätze. Ein Secret-Menü, das erst im jeweiligen Augenblick Gestalt annimmt, untermalt von einer Lichtshow, die die Sinne schärft. Unser Wine & Dine ist eine Reise für maximal zehn Personen, und wir versprechen Ihnen: Das ist ein Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.
Wir empfehlen eine frühzeitige Reservierung unter +39 0474 565227.
