Vivere da vicino la transumanza in Val Pusteria
Estate in montagna, autunno a valle: mucche decorate con corone fiorite, campanacci che risuonano in tutta la valle. Partecipate anche voi, durante la vostra vacanza al Green Lake Hotel Weiher.
Il suono annuncia il loro arrivo molto prima che le prime corna facciano capolino dietro la curva: i campanacci tintinnano, gli zoccoli risuonano sull’asfalto. Gli animali sono adornati con rami di pino mugo, fiori di montagna essiccati e nastri colorati intrecciati a mano, secondo una tradizione tramandata per generazioni. Le mandrie scendono dai pascoli e fanno ritorno nei paesi della Val Pusteria al suono delle musiche di ottoni. Se l’estate si è conclusa senza incidenti, la mucca capofila apre la sfilata indossando il campanaccio più grande. I bambini si arrampicano sui recinti, mentre i ristoratori preparano le panche davanti ai loro locali.
Il cuore della festa è poco lontano dal Green Lake Hotel Weiher: con una breve passeggiata o in bici si raggiunge facilmente il paese più vicino. Quest’ottobre, ad esempio, la transumanza si celebra il 10 ottobre a Terento, con un mercato contadino e una sfilata per le vie del centro.
Dopo il passaggio dell’ultimo animale, inizia la festa: bancarelle con speck e krapfen, accompagnate da vino novello, dal gusto deciso e aromatico. La banda di ottoni apre le danze e sulla pista da ballo si mescolano costumi tradizionali e scarpe da ginnastica. I Goaslschnöller fanno schioccare le fruste ritmicamente, con un suono che permane a lungo nell’aria. Nel frattempo si ride, si brinda e si racconta dell’estate trascorsa al pascolo, del tempo e di cosa ci si aspetta per il prossimo anno. Chi resta fino a tardi balla fino all’ultima canzone. La strada per rientrare è breve e, una volta arrivati al Green Lake Hotel Weiher, vi attende la parte più tranquilla della giornata, nella quiete della piscina e della sauna. La cantina vi invita a scoprire vini selezionati con pazienza e buon gusto, in un patrimonio costruito nel corso di decenni.
A tavola, il menu ha il sapore d’autunno: selvaggina della Val Pusteria accompagnata da un vino che si abbina alla perfezione al clima autunnale. Dalla cucina arriva in tavola ciò che offre la stagione, preparato con ingredienti freschi e genuini. Mentre fuori l’aria si fa più fresca, il tepore del fuoco riscalda gli interni.
Per farvi venire ancora più voglia di partire, date un’occhiata alla nostra galleria immagini, perché spesso basta uno sguardo per capirlo: “Voglio andare proprio lì.”
