Sole e terroir in bottiglia
La cantina dei vini e il bar
Quando al Green Lake Hotel Weiher si parla di vino, si parla di Andreas. Colui che custodisce la chiave di uno scrigno di prelibatezze. O, per essere più precisi, di una cantina dove 25.000 bottiglie non vedono l’ora di sorprendervi con il loro bouquet aromatico.
A lui non piace parlarne, ma ve lo sveliamo lo stesso: Andreas è una delle poche persone al mondo ad aver conseguito il diploma dell’Accademia del vino austriaca. Ciò che per lui conta di più, al di là del titolo, è il carattere del vino nel calice. Insieme a Hans e Alex, vi guiderà con competenza attraverso una selezione di 1.100 etichette premiate da Falstaff e Gault-Millau. Nel vostro calice di vino troverete un mondo fatto di storie e sapori irresistibili.
Riesling Anadûron
“Si prende tutto il tempo necessario. Con ogni calice svela un nuovo tassello della sua anima.” – Markus Peintner
Cresciuto sui terreni scoscesi di granito e ardesia nei dintorni di Naturno, l’Anadûron della cantina Falkenstein si contraddistingue per una mineralità ben definita. La scorza d’arancia e la frutta a nocciolo matura si fondono con una freschezza quasi salata. Markus lo apprezza soprattutto come abbinamento audace alla cucina asiatica; al palato si sente come una danza tra acidità e sapidità.
Composition Reif
“Un vino per i momenti in cui il tempo si ferma. Per le conversazioni che arrivano in profondità.” – Andreas Peintner
Il vino Composition Reif della cantina Unterganzner è un invito a fermarsi. Come ci riesce? Con un bouquet di bacche scure, delicate note speziate e un tocco di bosco al naso. Cosa potrebbe esserci di meglio per una serata al Green Lake Hotel Weiher, con vista sui boschi? Strutturato al palato, si evolve ad ogni sorso; con un carattere discreto ma deciso, che accompagna con eleganza piatti importanti come agnello e selvaggina.
Al bar: il gin del Weiher
La luce del tramonto si riflette sullo stagno e il posto migliore per incontrarsi diventa
il bar con vista panoramica a 360°. Qui serviamo, tra le altre cose, il gin del Weiher.
Un omaggio a Falzes, la nostra terra, distillato in collaborazione con la distilleria St. Urban di Cornaiano.
Un gin distinto, di carattere e con quella profondità che ci si aspetta da un hotel con questa cantina.
Wine & Dine.
Esperienze di gusto tra luci e ombre
Un tavolo nascosto tra tesori in bottiglia. Un menu segreto che prende forma solo al momento giusto, accompagnato da uno spettacolo di luci che risveglia i sensi. Il nostro Wine & Dine è un’esperienza riservata a un massimo di dieci persone, e vi promettiamo che sarà un’esperienza che vi porterete nel cuore.
Vi consigliamo di prenotare per tempo al numero +39 0474 565227.
